[ 영양교육 및 상담 ] 영양교육의 방법
영양교육의 방법 교수 학습방법의 유형학습조직에 따른 분류개별학습법 : 면접, 상담 등분단, 공동학습방법 : 토의, 실험, 실습 등집단 학습방법 : 강의, 회의, 강습회 등 학습활동 형태에 따른 분류교육자 중심 : 강의, 시범 등교육자, 학습자 상호작용 : 토의법, 문답법, 실험, 실습 등학습자 중심 : 컴퓨터, 교재 이용한 자가 학습 커뮤니케이션 방법에 따른 분류개인형 : 교육자 1인과 학습자 1인강의형 : 교육자 1인과 다수 학습자토의형 : 교육자와 다수 학습자실험형 : 학습자 교육자료 이용 (교육자 지원)독립형 : 고안된 교육자료 이용매스컴 : 교육자 -> 대중 또는 교육자 대중 지도대상에 따른 분류개별지도, 가정지도, 집단지도 교수 학습방법 선정기준 및 지도원리교수 학습방법의 선택 및 개발..
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[ 영양교육 및 상담 ] 교육과정과 수업설계 (교수기법, 수업지도안 등)
교육과정과 수업설계 교육과정과 영양교육우리나라 초등학교 교육과정과 영양교육과정영양교육의 교과과정초등학교 체육, 실과 교과목 등에 배치균형잡힌 건강한 식생활의 실천건강과 생활습관, 체력 향상, 신체 발달 및 재해 안전 등 특별활동 교육영양, 조리 지식식생활 예정전통음식의 중요성 등 교육 영양교육의 목적영양과 건강 관련성의 이해식품에 대한 이해식행동의 사회문화적 측면 이해식생활과 관련된 문제해결 능력 배양 목표와 내용 선정 및 배열일괄성, 포괄성발달단계 적합성, 학년별 순서 고려현 교과 주제와의 연계성, 실제 식행동 변화에 중점 정도 수업설계수업설계의 요소학습목표 : 대상자는 무엇을 학습해야 하는가?학습전략, 활동, 자료, 매체 : 어떻게 달성할까?학습평가 : 대상자가 목표를 달성하였는가? 수업설계의..
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[ 영양교육 및 상담 ] 3. 영양교육의 과정
영양교육의 과정 * 영양교육의 과정 1. 영양교육의 요구진단 주요 사망원인 (암, 뇌혈관계, 심장 질환 등 만성질환 / 영양, 운동, 음주 등의 생활습관과 밀접) 및 건강문제 파악을 위한 객관적 자료 (역학자료, 통계자료 등 / 발생률, 유병률, 사망률 등) 와 주관적 자료 (인터뷰, 설문조사 등) 가 필요하다. 영양문제 파악 방법 (1) 식사섭취 실태 분석 : 24시간 회상법, 식사기록법, 식사섭취빈도조사법 (2) 생화학적 분석 : 소변, 혈액 등의 특정 영양소/지표 측정 (3) 신체계측 방법 : 체중, 신장, 체지방 등 영양교육의 목표 식행동의 수정 : 식행동은 건강/영양문제와 연관 ex) 고혈압 관리를 위한 식염 섭취 줄이기 영양문제에 영향을 미치는 요인 파악 모델 PRECEDE-PROCEED 모델..
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